Palacio de Bornos Brut Nature
D.O. RUEDA
Palacio de Bornos Brut Nature
D.O. RUEDA
Nota de cata
Color: Amarillo pajizo con irisaciones verdosas.
Burbuja: Esférica, pequeña y de desprendimiento constante y continuo.
Aroma: Alta intensidad en nariz, con gran integración entre los aromas primarios (uva madura) y los derivados de la segunda fermentación (almendras y cacahuetes).
Paladar: Redondo en boca, con excelente estructura.
Recomendaciones de Consumo
Temperatura de servicio: 8ºC
Recomendaciones maridaje: Pescado blanco, Mariscos, Pescado azul, Caviar, Aves, Quesos
Nota de cata
Color: Amarillo pajizo con irisaciones verdosas.
Burbuja: Esférica, pequeña y de desprendimiento constante y continuo.
Aroma: Alta intensidad en nariz, con gran integración entre los aromas primarios (uva madura) y los derivados de la segunda fermentación (almendras y cacahuetes).
Paladar: Redondo en boca, con excelente estructura.
Recomendaciones de Consumo
Temperatura de servicio: 8ºC
Recomendaciones maridaje: Pescado blanco, Mariscos, Pescado azul, Caviar, Aves, Quesos
Datos Técnicos
Denominación de Origen:: D.O. RUEDA
Variedades de Uva: 100% VERDEJO
Área de Producción: Rueda
VIÑEDO PROPIO
Superficie: 20 ha.
Tipo de Suelo: Arcilloso
Edad media: 12-14 años
Densidad de plantación: 2.200 cepas/ha.
Rendimiento: 60 hls./ha.
Tipo de plantación: Espaldera
ELABORACIÓN
Vendimia: Manual seleccionada
Levaduras: Seleccionadas
Depósitos de Fermentación: Acero inoxidable
Temperatura Fermentación: 14oC
Filtración: Con tierras diatomeas
Clarificación: Con bentonita
Segunda fermentación: En botella (método tradicional)
Crianza en Botella: 36 meses
Datos Analíticos
Grado: 12 %
Acidez total: 5,7 g/l
SO2: 12 mg/l
Azúcar residual: 2 g/l
PH: 3,2
Datos Logísticos
Botella: Cava verde 75 cl.
Corcho: Cava doble arandela
Cápsula: Complejo
Caja: 6 botellas
Dimensiones caja: 31,5 X 27 X 18 cm
Peso: 10,5 Kg.
Paletización: Palet Euro 80×120: 408 botellas.
Nº cajas por capa: 17
Nº de capas: 4
Nº de cajas por palet: 68
Código EAN bot.: 8420759000410
