DATOS DE ELABORACIÓN

   Tipo de depósitos de Fermentación: Barricas de Roble Francés.

   Temperatura de fermentación: 18º - 21º C.

   Tiempo de Fermentación: 18 a 20 días.

   Otros datos: Para la elaboración de este vino se han elegido viñedos con más de medio siglo de antiguedad, a los cuales se les ha realizado una vendimia muy seleccionada.

   En el propio viñedo, se le realiza una criomaceración, ya en la bodega se produce un prensado con racimos enteros y posterior fermentación plena en Barricas de Roble Francés de 300 litros, con un tiempo mínimo de 6 meses.

 

NOTAS DE CATA   

   Color: Amarillo pajizo con irisaciones doradas.

   Aromas: Aroma potente, complejo, maduro, toques finos ahumados y elegantes.

   Gusto: En boca es ámplio, potente, graso, con gran estructura y recuerdos a finas maderas y uva madura (toques de heno y manzana madura), y un toque cálido y vigoroso.

   Temperatura de servicio: 12º - 14º C.

   Edad ideal de consumo: Durante cinco años se preveé una evolución muy favorable.

   Presentación: Botella de 75 Cl.