DATOS DE ELABORACIÓN

   En primer lugar selaccionamos una parcela de baja producción dentro de nuestro viñedo "EL RAYO" y realizamos uan vendimia tardía, consiguiendo así una sobre maduración de la uva.

   Aprovechaos la frescura de la noche para hacer la recolección y la trasportamos a la bodega para realizar un escurrido estático, por gravedad y después un ligero prensado con rendimiento muy bajo para la estración del mosto yema.

    Una fermentación alcohólica a temperaturas bajas y provocando una parada de ésta permitira conservar parte del azucar propio del mosto.

 

NOTAS DE CATA   

   Color: Amarillo pálido con cirtos reflejos pajizos.

   Aromas: Potente nariz con notas de frutas tropicales sobre un fonde de miel.

   Gusto: En boca encontramos una armonía perfecta entre sus 40 gr. de azúcar y la acidez que hacen de éste un vino fresco y frutal, con un paso de boca que nos recuerda a la nariz.

   Temperatura de servicio: 9º C.

   Edad ideal de consumo: Lo más joven posible.

   Presentación: Botella de 50 Cl.